Три с половиной года назад в Людинове появилось уникальное предприятие по выращиванию осетров. Начиналось оно с цеха подращивания мальков, а сегодня здесь в огромных емкостях двух цехов плещется осетр весом от 700 гр. до 5 -7 кг. Во втором блоке, подрастают взрослые особи, предназначенные для забора икры. Недавно Николай приступил к строительству третьего блока, где планируется воспроизводство мальков.

В июне 2021 года Николай закупил и запустил в огромные белоснежные ёмкости первых мальков весом 20-30 граммов.

- Сегодня в первом блоке около 8 тысяч штук и все они разного веса, - рассказывает Николай, - сейчас мы знаем плюсы и минусы нашей работы. Представьте себе, нужен колоссальный труд, чтобы каждые полгода сортировать рыбу по весу. Сортировка - это аксиома успеха, ведь необходимо рассчитать четкий вес рыбы, чтобы составить формулу её кормления.

В цехе шесть установок, 12 чанов. В каждом из них - 900 кг рыбы, всего в этом цехе 10-11 тонн рыбы.

Фермер ведёт строгий учёт и соблюдает строгую ротацию. В первой ёмкости самые маленькие мальки по 700 гр, далее по 2-3 кг, самая большая около 5 кг, она ждёт бонитировку, которую, мы проведём в этом месяце. Целью бонитировки стада является разделение рыб по половому признаку.

Главная "начинка" чанов - система очистки воды, позволяющая использовать технологию УЗВ - устройства замкнутого водоснабжения. Суть её в том, что вода в резервуарах с рыбой не меняется постоянно, а очищается при помощи фильтров, а также в системе подачи кислорода. Это снижает расходы не только на саму воду, но и на её подогрев, что очень важно в суровое зимнее время. Большое значение имеет поддержание заданных параметров воды и воздуха в помещениях, кормление в строго определённое время. Потому как мальки растут все по-разному, за ними необходим тщательный уход. За эти годы у Николая накопился опыт, что позволяет ему успешно заниматься разведением осетра. В этом уникальном, даже по российским меркам хозяйстве, почти всё строилось и налаживалось руками молодого предпринимателя, так что проблем с починкой оборудования у него не бывает. В этом году Деяшин приобрёл дорогостоящий генератор, который позволит ему обеспечить безопасность производственного цикла, в случае отключения света. - Ведь были потери, - с горечью вспоминает Николай, из-за отсутствия света схоронил 2 тонны рыбы. Да, уж тут не поспоришь, этот труд остаётся очень затратным и по деньгам, и по усилиям, и по ожиданиям.

Мы побывали здесь, когда ангар только строился, устанавливалось оборудование. А сейчас были приятно удивлены. В чанах плескались, высовывая свои мордочки, крупные рыбицы. Ёмкости здесь намного больше, чем в первом цехе, в диаметре составляют 6 метров. В ангаре сделана вентиляция, отопление, производственный процесс полностью автоматизирован.

- В ёмкостях содержится рыба весом 5 кг и больше, - говорит Николай. - Расти она будет до 50 лет. Какая будет по весу, трудно сказать, но она предназначена для забора икры. Процесс этот сложный и длительный. Сейчас выращенным осетрам исполнилось три года. Ещё шесть лет им предстоит расти до того момента, когда можно будет получить готовую деликатесную чёрную икру.

Думаю, пробный год - 2029. Сам процесс забора икры длительный. У рыб, как холоднокровных существ, скорость процессов жизнедеятельности сильно зависит от температуры окружающей среды. При её постепенном понижении самки погружаются в коматозное состояние. 60 дней они ничего не едят.

В ближайших планах предпринимателя - строительство третьего ангара, (40 на 8 метров) к строительству которого он уже приступил, блок будет предназначен для забора икры и воспроизводства мальков. Сюда также будет постепенно закуплено и установлено всё необходимое оборудование, подведено электричество и прочие коммуникации.

Установлена в блоке и витрина-холодильник для покупателей, где находится рыба горячего и холодного копчения, наборы для ухи, замороженная рыба. Хочется отметить, что мясо осетра - кладезь питательных для человека веществ, аминокислот и микроэлементов. В рыбе много жиров и белков Употребление мяса осетра снижает риск инфаркта и инсульта, что тоже является огромным плюсом. Люди, которые следят за своей фигурой и придерживаются определенной диеты, отдают своё предпочтение осетровым рыбам. Осетровая рыба - идеальный вариант для лёгкого и полезного ужина для всей семьи!

Людиновцы, да и жители соседних городов и даже областей прознали про людиновского осетра и с удовольствием на торжественные мероприятия, праздники приобретают рыбу. К Новому году у Николая немало заказов тех, кто хочет побаловать себя царской рыбой!

Аквакультура, можно сказать, новый бизнес, как для нашей страны, так и для области. Любой рыбовод знает, что дело это нелегкое и недешевое, но интересное и благородное.

Настоящий мастер своего дела, увлечённый человек, замечательный рассказчик - Николай Деяшин демонстрирует все тонкости своей работы всем желающим побывать на ферме и познакомиться с процессом разведения осетра.

- В основном приходят школьники, - говорит Николай, - у ребят масса вопросов. Рассказываю о работе цехов, о самом процессе разведения, в надежде, что кто-то из них заинтересуется и пойдет учиться по этому профилю. Побывали на ферме и ветераны, которые были удивлены тем, что уход за рыбешками по сложности будет похлеще, чем за младенцами. Участвую в различных ярмарках, где нашей царь-рыбой представляю Людиновский район.

Надо сказать, что предприниматель постоянно повышает свои знания, изучая новые технологии в разведении осетровых рыб. Недавно он побывал в Саратове на практике в рыбхозе. Регулярно посещает осетровый комбинат в Конаково, где общается с рыбоводами. Здесь находится одно из старейших рыбоводческих хозяйств Росси.

- Завод функционирует с 1973 года, рассказывает Николай. - В России это первое предприятие индустриального (бассейнового) типа по выращиванию рыбы. Именно здесь впервые в мире в 1993 году получили прижизненное потомство осетровых видов рыб. Николай Деяшин - профи по выращиванию хорошей и вкусной осетровой продукции, богатой белком. С помощью постоянных пополнений знаний, специальных своих исследований, он усовершенствовал процессы кормления. Радует и то, что рыбовод возрождает династийность, добрую многовековую русскую традицию. Побольше бы таких Деяшиных для России!