За окошком белел и звал к себе первый молодой снег, выпавший ночью. От одного его вида Николая Леонидовича пробрало весёлым холодком между лопатками. И то радостное и неслышное, что влетело в его душу, когда ветка осыпала снег на крыльцо колкими пушинками, сейчас беспокоило, не позволяя сидеть дома. И главное - нынче предстояла уймища неотложных дел. Поэтому он заторопился на улицу.

Солнце так и не выглянуло из-за леса. Лиловатые, с какими-то крапинками, словно смотришь на небо через плотные шторы с проседью, тучи висели низко и неподвижно. А снег и без того холодно-весело горел голубым затейливым огнём и чуть слышно как бы разговаривал с сапогами. И в душе Николая Леонидовича тоже что-то тихо светилось, голубое и доброе, жило и тоже говорило с ним.

На этой территории есть село не село, деревня не деревня - осталось здесь две семьи: баба Маня да фермерское хозяйство Дьяка. Одним словом, есть Дынное. То самое, которое отмечено несмываемо в паспорте Николая Леонидовича Дьяка. Здесь он родился, здесь он живёт.

Секрет первый: Фермерское молоко - и дешёво, и вкусно

Его хозяева - трудолюбивая многодетная семья Дьяка из деревни Дынное Жиздринского района - целый год ждали этого момента. Немало пришлось им преодолеть бюрократических барьеров, хождений по кабинетам, но, как говорится, терпение и труд всё перетрут. А сегодня уже выстроилась целая очередь, чтобы приобрести цельное, пастеризованное фермерское молоко.

Терминал "ВОХ-зоо" итальянского производства с японской "начинкой" способен реализовывать до 300 литров пастеризованного цельного молока в сутки, срок реализации - 72 часа по сертификату соответствия, оно постоянно перемешивается, поддерживая температуру +4 градуса. Молоко поставляется в танках с фермерского мини-завода, где проходит специальную обработку. Через 72 часа остатки молока изымаются и отправляются на переработку обратно на мини-завод, где превращаются в творог и сметану, которые людиновцы с удовольствием покупают. На терминале установлена видеокамера, чтобы ни у кого не возникло искушения поживиться. Расположен он рядом с бывшим магазином "Центральный". Зимой работоспособен в 30-градусный мороз. В области аналогов пока нет, существующие терминалы в городах Калуге и Обнинске расположены в помещениях. Покупатель приходит за молоком со своей тарой; в терминале тоже предусмотрена дополнительная услуга - за 6 рублей он выдаст пустую пластмассовую бутылку. Цена одного литра молока - 35 рублей. Покупатели остаются очень довольны и качеством молока, и новой услугой, предоставленной им фермером.

- Очень удобно, - говорит Мария Петровна Кретова, - а главное, есть уверенность, что в терминале молоко цельное, настоящее, а не из сухого молока.

У фермеров есть молочный павильон на мини-рынке, три мясных магазина, которые уже снискали популярность у населения. Хозяйка фермерского хозяйства Вера Ивановна Вабишевич рассказала нам, что они с мужем служили в армии 16 лет в городе Чите, Забайкальском военном округе, вернулись на малую родину мужа. В Людинове приобрели сначала одну корову, затем двух бычков. Возникла проблема кормов, перебрались в родительский дом в д. Дынное, где вырос Николай. Купили ещё корову. Стали оставаться отходы, завели свиноматок, купили хряка. И сегодня у фермеров чуть более 50 свиней, с коровами пришлось расстаться (об этом чуть позже скажем), 100 гектаров пастбищ, 50 соток огорода, 2 трактора, пресс, две машины. Имеется свой мини-завод, новейший пастеризатор, молокоотделитель. Какой за всем этим стоит большой труд, терпение и желание трудиться на родной земле, можно только представить.

В Дынном почти никого не осталось. Не спешит молодёжь на село. Оно и понятно: кто станет в век цивилизации жить в разорённых, заброшенных деревнях? Только большая любовь, желание двигаться вперёд, добиваться успеха, несмотря ни на что, помогли фермерам встать на ноги, обзавестись своим делом, приносить людям пользу.

- А так хочется радовать людей, производить больше хорошей продукции, чтобы люди говорили нам спасибо, - заключает Вера Ивановна.

Секрет второй: Свинина, сметана, творог, тушёнка - только хорошего качества

Однажды, в фермерском магазине купил банку тушёнки и понял: вот что значит, как говорится, свойская, очень вкусная. Другой тушёнки, попробовав эту, не захочешь.

- Так в чём же секрет хорошей тушёнки? - спрашиваю.

- Честно? Не знаю. Может, потому что я люблю своё дело. И жена, и сыновья любят этим тоже заниматься, - улыбаясь, отвечает Николай Леонидович. - Внуков пока у нас нет; когда появятся тоже будем приучать к сельской жизни…

- Сколько у вас наёмных рабочих?

- Нисколько. Работаем я, жена да два сына. Приходится крутиться. Вкалывать от зари до зари. Но дело-то любимое…

- Тут надо внести одну ясность, - в разговор вмешивается Вера Ивановна. - Да, на ферме, на мини-заводе мы справляемся сами. А вот в четырёх наших магазинах, что находятся в Людинове, здесь уж, понятное дело, самим нам не успеть. Десять человек работают, и получают неплохую зарплату. А мы готовы и больше им платить, лишь бы всё у нас как надо получалось, да продукция наша не залёживалась бы на витринах магазинов. А мы постараемся, чтобы наша тушёнка, творог, сметана всем людям пришлась по вкусу.

- Вера Ивановна, раз вы уж заговорили о качестве, поясните мне. Вот когда я пытался было зайти на ваш мини-завод в чём приехал, то меня одели в одноразовый халат, шапочку, обули в резиновые сапоги. Я не думаю, что со всеми вы подобные процедуры проделываете...

- Да что вы такое говорите, - чуть обиженно и удивлённо говорит Вера Ивановна. - Мы же дорожим своей маркой. Да у нас на каждую продукцию есть сертификат. По-иному с такой продукцией, как молоко, мясо работать просто нельзя.

Я извинился за свой не совсем корректный вопрос. Чтобы как-то исправить нить нашего разговора, стал рассказывать Вере Ивановне и Николаю Леонидовичу, какое впечатление на меня произвёл их мини-завод. Говорил, что, когда только переступил порог завода, был удивлён тем, какая кругом стояла тишина. Меня встретил молодой парень (теперь-то я знаю, что это был ваш сын): крепкого телосложения, одетый в белый халат, на голове такая же белая шапочка.

- А тишина потому стояла, что сын, наверное, только что отключил пастеризатор, - уточнил Николай Леонидович. - А так, когда там всё работает, шума хватает.

- Молоком мы занимаемся совсем недавно, - опять вступает в разговор Вера Ивановна. - До этого просто его продавали. А потом подумалось: почему бы и нет? Посоветовалась со всей семьёй. Взяли кредит. Купили оборудование. Установили его. Сегодня производим в сутки где-то около 500 кг качественной продукции. Можно и больше. Но посчитали, что не вся наша продукция будет расходиться, а работать себе в убыток - дело незавидное, да и разорит нас…

Прощаясь, фермер Дьяк показал мне несколько почётных грамот и дипломов.

- Это всё нам дано за хорошую работу. А мы и дальше будем стараться. Уверен, что вы ещё не раз о нас услышите. Да иначе нельзя: людиновская районная администрация нам во всём помогает, в нас верят. Как мы можем её подвести?..

Секрет третий: Роботизированная ферма - залог дальнейшего успеха фермера

Николай Леонидович Дьяк не боится санкций. Ни со стороны Евросоюза, ни со стороны Америки, ни со стороны преисподней! Он привык работать, привык надеяться во всём только на себя самого. Были у него и нанятые работники, когда держал коров, а их было почти 70 голов.

- И дальше мы бы коров держали, - не без гордости говорит Дьяк. - Но мои работнички зарплату получили - и про ферму и коров забыли. И так каждый раз. Нанимали новых, и всё повторялось: работники мои уходили в запой… Долго мы так маялись. Решили всех коров сдать. Жалко было, но другого выхода не нашли. Самим нам со всем таким хозяйством не управиться. Пробовали, но ничего из этого хорошего не выходило…

И всё равно идею завести снова коров фермер Дьяк из головы не выбрасывает. В следующем году планирует возле деревни Дубровки в Людиновском районе построить молочный завод, который будет выпускать продукции около 3 тонн в сутки. Завод вместе с площадкой обойдётся фермеру где-то в 12 млн рублей. Почти все документы готовы, чтобы взять в аренду 350 гектаров земли…

- В последнее время я только этим и живу: построить роботизированную ферму в Дубровке, - говорит Николай Леонидович. - Строительство этого комплекса с двумя роботами, а каждый робот может обслужить 60 коров, для меня теперь наиважнейшая задача. Этим живу и надеюсь, что задуманное будет осуществлено.

Фермер собирается брать большой кредит в "Россельхозбанке". Да надеется на грант государства, на который он возлагает большие надежды.

- Он всё видит! - показывает пальцем наверх Дьяк. - И он помогает нам, я это чувствую! Вы спрашиваете о секрете? Так вот он, секрет! Окно к Богу! Конечно, если не считать, что вся моя семья с раннего утра и до самого поздна работает, не покладая рук. Вот, наверное, в этом-то и кроется весь секрет нашего небольшого успеха.

Впервые за всю нашу беседу Николай Леонидович так о себе сказал! А то больше говорил о семье, сыновьях, людях, кто ему помогает во всём. И ни словом не обмолвился, что давно уже сам многим помогает. Даёт работу, производит очень востребованную продукцию: мясо, молоко, сметану, творог и тушёнку… Как будто всё это делал не он, а кто-то другой.

Почему так? Вспомнил, что однажды Николай Леонидович сказал мне, как мать учила его больше трудиться и не только для себя, а для людей, и говорила, что люди на добро добром ответят. Так у него во всём и выходит!

А ещё секрет от Дьяка - любить своё дело, и пахать, пахать. Не верить, что заграница нам поможет. Во всём полагаться надо только на самих себя.

- Приезжайте в конце следующего года: надеюсь, всё, что мы задумали, удастся осуществить, - улыбаясь, Николай Леонидович протягивает руку, приглашает нас к себе в гости. - И думаю, что все мои секреты (произнеся эти слова, Николай Леонидович широко заулыбался): Бог не выдаст, Европа не съест.

Николай Леонидович вышел на улицу и ахнул: было жалко даже ступать, потому что каждая голубая снежинка тихо жила и светилась, как живая, и всё кругом - нетронутое, особенно и радостно жило, мягко лаская взор прозрачным чистым блеском.

Он шёл к машине, хотя ему сегодня не надо было этого делать (жена и сыновья ему в шутку и всерьёз дали выходной, отдохнуть просили…). Он сел в машину, повернул ключ зажигания. В городе ждали дела, которые на потом не отложишь…

Это и будет для него отдых!

Акцент

Секрет успеха, по словам Николая Дьяка, прост. Это, прежде всего, с желанием трудиться на родной земле. "Мы ещё не растеряли трудолюбие. Необходимо любить своё дело и пахать, пахать... Не верить, что заграница нам поможет. А самый основной секрет наш вся Россия и так знает: Бог не выдаст, Европа не съест".