Горячие батоны, багеты, 5 видов сдобных ароматных булочек можно теперь с пылу с жару приобрести в магазине "Квадрат" Продовольственной компании "Люмар". Директор магазина Олег Плахов давно вынашивал эту идею, и вот, наконец, воплотил в жизнь.

Заходя в магазин "Квадрат", сразу ощущаешь неповторимый душистый запах свежеиспечённого хлеба. "Вкусно пахнет”, - улыбаясь, говорят покупатели. Замечательную идею директора магазина "Квадрат" поддержал генеральный директор фирмы Андрей Петров, и, как говорится, дал “добро”. Олег Сергеевич был командирован на Всероссийскую выставку ВДНХ, где подобрал оборудование, остановился на российском (г. Саратов).

- Принципиально поддерживаем своих производителей, - говорит Плахов. - Выбор импортного оборудования был большой, остановились на отечественной фирме. Приобрели современную автоматизированную печь с подогревом для теста, тестомеситель, мукосеятель. Пришлось потесниться: за несколько недель оборудовали мини-пекарню по производству хлебобулочный изделий.

- Условия для работы замечательные: светло, кондиционер, есть всё необходимое для работы оборудования, - рассказывает кондитер Софья Яшкина, имеющая за плечами большой опыт работы (более 30 лет). - Выпекаем батоны, багеты и пять наименований булочек. Сдобное тесто приготавливаем сами (с добавлением молока, яиц, сахара, сливочного масла) из муки высшего сорта, из которого получаются ароматные золотистые булочки с изюмом, повидлом, бананом, крендель с сыром.

Цена на эту продукцию здесь самая низкая. На Пасху кондитеры порадовали покупателей сдобными празднично украшенными куличами.

До открытия магазина мастера- кондитеры готовят тесто, и к 9 часам на прилавки "Квадрата" уже поступает свежая хлебобулочная продукция. Ежедневно кондитеры выпекают по 100 батонов, 200 багетов, 900 булочек, которые к концу дня раскупаются.

Но, как говорится, "аппетит приходит во время еды", по словам менеджера-маркетолога Александра Колесникова, уже ведётся работа по расширению ассортимента и увеличению объёмов выпекаемой продукции.

Не меньший опыт работы в кондитерском деле и у других работников пекарни. Тамара Пугачева всю жизнь трудится в общественном питании, окончила Московский Плехановский институт общественного питания, человек ответственный и трудолюбивый. Наверное, многие людиновцы помнят вкусные салаты в бывшем магазине "Весна", это дело её рук.

- Я и не думала больше трудиться, уже и возраст, и забота о детях, внуках. Но от предложения о сотрудничестве с нашей любимой компанией "Люмар" не смогла отказаться, - улыбаясь, говорит Тамара Ивановна. - Оборудование здесь самое современное: задаёшь программу, параметры, и печь чётко их выполняет.

Свой большой опыт в хлебобулочном производстве проявляет в пекарне и повар-кондитер Татьяна Зайцева. "Отличный специалист, мастерица на все руки", - говорят о ней коллеги по цеху.

Впрочем по другому не может и быть, ведь люди, которые выпекают хлеб, как правило, добросердечные и душевные, а иначе хлебушек-то не получится таким вкусным! Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Для удобства покупателей готовят здесь и кур-гриль, крылышки. Отзывы у людей самые положительные, потому что цена приемлемая.

А у директора магазина "Квадрат" Олега Плахова опять планов громадьё.

- Будем расширяться, увеличивать объёмы, есть ещё кое-какие задумки. Главное, чтобы нашим покупателям было интересно и полезно посещать магазин, - заключает Плахов.

"Люмар" открывает новую страницу своей деятельности для покупателей. Отрадно, что открываемые производства позволяют людям экономить время, создают удобства для покупателей.

- Думаю, это только начало, - говорит генеральный директор Продовольственной компании "Люмар" Андрей Петров. - Сегодня мы можем не только снабжать покупателей качественной продукцией, но и заняться её производством. Главное, у люмаровцев есть желание совершенствоваться, а не довольствоваться достигнутым.