Единственная ферма в области по выращиванию осетров находится в Людинове

Ферму "Царь-осётр" по выращиванию ценной породы рыбы запустил предприниматель Николай Деяшин. В этой отрасли он новичок, но сумел с нуля создать уникальное предприятие с большими перспективами. С редким производством познакомились представители "Агентства развития бизнеса" из Калуги Александр Дьяченко и Олег Калошин, заместитель главы администрации Данил Пуликов, нач. отдела сельского хозяйства администрации Ирина Петрова.

Так уж получилось, что знакомиться с фермой и её хозяином добродушным и улыбчивым Николаем Деяшиным, мы прибыли в первый её юбилей. 2 июня 2021 года, Николай Евгеньевич запустил в бассейн 700 двухмесячных мальков. Встретил нас он у обыкновенного ангара, но когда вошли в него, ахнули. Огромные белоснежные ёмкости, наполненные водой, главная "начинка" которых - система очистки воды, позволяющая использовать технологию УЗВ - устройства замкнутого водоснабжения. Суть её в том, что вода в резервуарах с рыбой не меняется постоянно, а очищается при помощи фильтров, а также в системе подачи кислорода. Это снижает расходы не только на саму воду, но и на её подогрев, что очень важно в суровое зимнее время. Большое значение имеет поддержание заданных параметров воды и воздуха в помещениях, кормление в строго определённое время. Подошли к бассейну - а осетры (сегодня они уже весом до 3 кг) мордочки из-под воды наружу высовывают, как будто здороваются. Вообще, осетр издревле считается царской рыбой. Все пиры и застолья царей и другой элитной части общества без осетрины не проходили. Эту рыбу и запеченную подавали, и варенную на пару, и прочего приготовления. Осётр ценится и в настоящее время.

- Люблю рыбалку, людиновскую природу, свой город, можно сказать патриот всего, что есть в родном краю, - рассказывает Николай, - сам родился, вырос и живу в Людинове. Как-то мне в очередной раз приснился осётр - люблю эту рыбу. И я подумал, почему на людиновской земле не заняться разведением осетровых, тем более в России аквакультура не очень развита. Стал изучать литературу, штурмовать Интернет. Загорелся идеей, представил, как это будет. Сначала всё на уровне ощущений, а потом уже пришло понимание, выстроилась стратегия, которая подкрепилось технологией. Здесь почти всё строилось и налаживалось собственными руками, так что проблем с починкой оборудования не бывает. Делаю всё сам. Этот бизнес, как, впрочем, и другие предприятия, требует постоянного присутствия. Нельзя просто вложить деньги и ждать прибыли, - подчёркивает Николай.

Дело это дорогостоящее, помимо собственного стартового капитала, Николаю оказало помощь "Агентство развития бизнеса" Калужской области и государственный Фонд поддержки предпринимательства. Поддержка со стороны государства очень важна, особенно на этапе становления и расширения производства.

- Спасибо "Агентству развития бизнеса" Калужской области и государственному Фонду поддержки предпринимательства, - говорит фермер, - моя мечта сбылась и сердце радуется.

Вместе с Николаем порадовались и мы, что есть на Людиновской земле, люди влюбленные в малую родину, в своё дело, которым можно гордиться.

- Мы рады, что у нас такие молодые ребята-фермеры растут, - говорит Александр Дьяченко, специалист "Агентства развития бизнеса". - Мы помогли подготовить ему пакет документов, по которым он получил льготный кредит. И сегодня убедились, что работа не прошла даром. К сожалению, по словам Дьяченко, не многие предприниматели-сельхозники из Людинова обращаются в "Агентства развития бизнеса".

- По своему опыту могу сказать, что есть два типа бизнеса, - продолжает Николай Деяшин, - первый - это когда ты приходишь в уже какое-то наработанное направление. Такая работа не требует больших вложений, предполагает минимальный риск, но и прибыль приносить ограниченную. Второй - это освоение новой ниши, где больше риска, больше вложения, но и отдача намного выше. В планах предпринимателя, если всё сложится, как он наметил, (тьфу-тьфу, чтоб не сглазить) уже к Новому году побаловать людиновцев осетринкой. Осётр его заинтересовал, потому что рыба это редкая, краснокнижная. Николай выбрал несколько пород осетра: легендарного ленского "Калуга" и русского золотого, известных не только особенным вкусом мяса, но и ценной чёрной икрой. Однако предприниматель сразу оговаривается, что его ферма рассчитана именно на получение мяса. С икрой всё сложнее. Так как вложения в специализирующуюся на икре ферму нужны слишком большие, и для Деяшина это - планы на отдаленное будущее.

В бассейне-питомнике условия создаются идеальные, и растут мальки практически круглый год. Здесь температура на уровне 20-22 градусов, световой режим и достаточное количество пищи.

Практически весь год Николай трудился на ферме один, но производство развивается и сейчас и него работает ещё один сотрудник. Он следит за работой оборудования, своевременной подачей корма, температурным режимом в помещении.

Подобных хозяйств, занимающихся выращиванием осетров, в Калужской области нет, есть лишь несколько небольших частных хозяйств, выращивающих рыбу исключительно для своих нужд. Ферма " Царь осётр" самое молодое, где впервые побывали представители администрации муниципалитета.

- Наша цель, - говорит заместитель главы администрации Данил Пуликов, - наладить взаимоотношения со всеми товаропроизводителями района, потому как, мы хотим выяснить ту ситуацию в сельском хозяйстве района, которая есть на самом деле. Предложить им свою помощь и поддержку.

Уже прощаясь, задала Николаю вопрос. - А как семья относится к вашему бизнесу? Вы уже сами пробовали своего осетра?

- Жена (она у меня учитель - преподает в первой школе) и две дочери поддерживают меня. А как же! В семье должно быть взаимопонимание, поддержка. Тыл у меня замечательный! Что касается дегустации рыбы, то, конечно, отведали. Осётр - блюдо не на каждый день, - улыбаясь отвечает Николай, - эта рыба все-таки для особого случая. Это и дни рождения, и юбилеи, и свадьбы, и другие торжества. Почему бы не позволить себе помимо мяса поставить на стол красивую и вкусную рыбу. Лично мне и моей семье осетрина очень понравилась, надеюсь, и людиновцы будут довольны.

В этот же день представители "Агентства развития бизнеса" Александр Дьяченко и Олег Калошин, заместитель главы администрации Данил Пуликов, нач. отдела сельского хозяйства администрации Ирина Петрова побывали на территории племрепродуктора по разведению породы романовских овец "Калужское ранчо".

Директор хозяйства Роман Прошляков рассказал гостям, что общее поголовье составляет 1860 голов разных пород. Чистопородных романовских 1100 голов. На зиму мы заготовили около 60 тонн зерна, 200 тонн сенажа и 500 тонн сена. Кормов достаточно, чтобы прокормить животных до выпаса. Посеяны культурные пастбища, где овцы будут находится круглосуточно, перемещаясь с одного участка на другой через 1-2 месяца. Сейчас занимаемся вопросом установки электропастуха. На сегодняшний день планируется окультурить около 100 гектаров пастбищ. В первые месяцы года около 100 овцематок уже ягнилось, получено 190 ягнят за март месяц. По сравнению с прошлым годом поголовье овец увеличилось на 400 голов. На сегодня у нас около 500 племенных маток, чистопородных баранов 35, молодняка около 1000. Что касается реализации мясной продукции, то у нас основной закупщик Раменский мясокомбинат, с которым заключен договор.

- Нам нужны откормочные помещения, в связи с увеличением молодняка, а также основные овчарни для содержания отары, потому что основное стадо каждый год увеличивается. Так что расширяться будем обязательно. В этом году у нас большие планы. Увеличиваем кормовую базу. Хотим засеять около 100 га зерновыми, 5 га ярового ячменя и овса. Закупили оборудование для производства собственных концентрированных кормов. Это будет полностью сбалансированный корм, что позволит нам увеличить все показатели: развития, роста, увеличение веса животных, - рассказал гостям Роман Игоревич.

Подытоживая беседу, участники встречи договорились вести работу по субсидированию двух проектов: по строительству убойного цеха и разработки участка от леса, для того чтобы на этом поле можно было вести сельхозработы.