В адрес нашей редакции пришло письмо от людиновцев, которым волею судеб посчастливилось побывать в Кировском магазине "Семёрочка", где продаётся свежий, вкусный, собственной выпечки хлеб, а на втором этаже здания работает кафе и для желающих подкрепиться есть широкий выбор разнообразных блюд. Авторы письма были приятно удивлены высоким качеством обслуживания. Узнав, что все это находится "под началом" одной женщины они просили написать об этом человеке статью. Обращение читателей не могло остаться без нашего внимания, и мы направились в соседний город Киров.

В условленном месте навстречу нам вышла скромная, добродушная, улыбчивая женщина - Раиса Николаевна Аверьянова. Она - руководитель 10 кировских магазинов продуктов питания, четырех кафе и цеха по выпечке хлеба. Не отказав нам во встрече, между тем удивлялась: что вы хотите обо мне написать? Ничего особенного я не делаю! Просто стараюсь честно работать… Её слова были удивительны, приятны и достойны самого глубокого уважения тем, что взвалив на свои плечи такой огромный груз социальной ответственности, достигнув высот народного признания и почтения, она, между тем, осталась очень скромным, даже порой застенчивым, милым и добрым человеком.

Я по жизни трудоголик, - начала свой рассказ Р.Н. Аверьянова. - Не мыслю себя без дела, без работы. Не боюсь начинать новое, даже если с этим сопряжены проблемы и трудности. К трудолюбию приучена с детства. В этом большая заслуга моих родителей.

В Кирове, а точнее на станции Фаянсовая она впервые оказалась, будучи ещё студенткой Калужского кулинарно-торгового училища. На практике в деповской столовой она встретила главную любовь всей своей жизни - Владимира Денисовича. Он, после окончания Смоленского железнодорожного училища приехал по распределению работать электромехаником на Фаянсовую - тогда крупную узловую железнодорожную станцию. Как раз в тот период, в начале 60-х годов прошлого века перед их бригадой стояла сложная и ответственная задача - увеличить пропускную способность железнодорожных путей и изменить стрелочный перевод подвижного состава с ручного режима управления на автоматический.

Когда серьёзный, немногословный, уравновешенный Владимир Денисович приходил в столовую на обед, Раиса Николаевна, стесняясь, старалась избегать встреч и не попадаться ему на глаза. Но, видно, от судьбы не уйдешь. Однажды случайно попав вместе на киносеанс, они не расстаются друг с другом вот уже более 55 лет, деля пополам удачи и проблемы, переживая вместе победы и разочарования, радость и горе. - Жить в семье - огромный труд, - почти в один голос говорят Владимир Денисович и Раиса Николаевна. - Это требует немалого терпения и мудрости. Часто чтобы понять и оправдать поступки друг друга, приходилось заново учиться слышать и слушать, ставить во главу угла интересы любимого человека и нередко наступать на собственное самолюбие.

Главный итог этого семейного союза не только благополучная, счастливая, крепкая семья, взрослые дети и внуки, но и то, что оглядываясь назад и размышляя: поменяли ли они что-нибудь в своей жизни, они, благодарят друг друга за прожитые годы, за подаренные радость и счастье, за взаимовыручку и поддержку, отвечают - нет!

Аверьяновы и сегодня в любом деле рядом: будь то огород, домашнее подворье с индюками, курами, или организация функционирования тех многочисленных социально-значимых торговых точек и объектов общепита, в которых каждый день оказываются жителям жизненно важные услуги.

Зона ответственности Р.Н. Аверьяновой - огромна. Бесперебойная работа 10 магазинов, один из которых на селе, 4 кафе - причём одно их них, в Бетлице, возродили собственными руками практически из небытия, цеха по выпечке хлебобулочных изделий требует много сил, времени, нервов.

Помогает в этом полученное ещё в советский период образование по технологии приготовления пищи, товарному соседству, срокам хранения и условиях использования продуктов питания, работе технологического оборудования: котлов, холодильников, плит. Так как "один в поле не воин" бережёт и ценит Раиса Николаевна своих сотрудников, которых у неё больше 80 человек. Она старается подобрать в свои коллективы ответственных, добросовестных, заинтересованных в конечном результате людей, у которых на первом месте - честность и бескомпромиссность, без этого в сфере питания никак нельзя. - Невозможно приготовить вкусную, полезную еду из некачественных продуктов, - говорит Раиса Николаевна. - Поэтому мы на особом контроле держим продовольственные поставки в магазины и точки общепита. Почему покупатели в первую очередь разбирают выпекаемые нами в собственном цехе хлебобулочные изделия? Потому что мы делаем их по советским технологиям, на основе хлебной закваски из муки высшего сорта, поставляемой нам уже много лет из Краснодара. Когда однажды пришла мука не соответствующего качества, не раздумывая, отправили её обратно, понимая, что ничего хорошего из этого не получится, а добавлять различные, вредные для здоровья улучшители вкуса не в наших правилах.

Ежедневно под контролем Р.Н. Аверьяновой выпекается более 1000 хлебобулочных изделий, 28 наименований из пшеничной и ржаной муки. Всё разбирается покупателями как "горячие пирожки в базарный день". Благодарности людей за вкусный, наполненный добром и миром хлеб придают сил двигаться дальше, делать жизнь земляков лучше и счастливее.

Не в характере Раисы Николаевны останавливаться на достигнутом. Как высококлассный технолог питания, она сначала сама дома, на пробу гостям и родственникам изготавливает оригинальные кулинарные блюда. Потом пробует в малом опытном варианте приготовить их в кафе для посетителей. Если поступающие отзывы положительны, то оформим новинку соответствующим образом, новшество внедряется в повседневную работу. Так появились в ассортименте блинчики из яйца, мясные рулетики с разными начинками, купаты, мясная, рыбная, спаржевая бризоль.

Неожиданно к нашему разговору присоединился внук Раисы Николаевны - Никита, студент Калужского колледжа экономики и технологии, который в свободное от учебы время работает в кафе "Семёрочка". Подвернулся повод спросить: - Бабушка, она какая? - Добрая и внимательная, полностью отдает себя окружающим людям. У неё учусь ответственному отношению к делу, навыкам обслуживания посетителей, правильной сервировке стола и многому другому. Подкупает её юмор и самоирония, жизненный оптимизм и умение поддержать, ободрить. Я её очень люблю! У меня лучшая на свете бабушка, - сказал он.

К Раисе Николаевне часто обращаются за помощью детские, образовательные, социальные учреждения, православные храмы, которые всегда находят в её лице поддержку.

Понимая всю значимость для будущего России специальной военной операции, приближая в меру своих сил общую Победу, она активно участвует в сборе гуманитарной помощи, выделяя продукты питания и финансовые средства на приобретение необходимых товаров для фронта.

Великий историк и писатель Николай Карамзин утверждал "Россия сильна провинцией". И пока есть в наших городах и селах такие русские женщины как Раиса Николаевна наша страна непобедима, потому что добрые дела и добрые люди не знают границ.